26 Diferentes Tipos de Café Explicados: Um Guia Completo

Diferentes tipos de café explicados

Nós, australianos, somos otários por qualquer coisa relacionada à cafeína, mas, aparentemente, existem mais tipos de café do que apenas um branco plano e um preto comprido. Na verdade, de acordo com os especialistas, há mais de 20, o que parece desnecessário e indulgente, mas navegá-los de forma eficaz pode ser a diferença entre o melhor cuppa joe que você já experimentou e uma poça fumegante de suco de feijão abaixo da média. Afinal, os baristas são os novos matradees da alta gastronomia.

Todos nós já passamos por isso; esperando na fila para pedir uma cerveja e tendo um mini ataque de pânico porque ainda estamos tentando chegar a um acordo com os diferentes tipos de café, aromas e o que quer que seja um flautim. Mas estresse menos, o café e os elementos que constituem a bebida não são ciência de foguetes. Usando informações de especialistas em Webstaurantstore , reunimos uma lista de todos os tipos de café que o ajudarão a tomar uma decisão mais confiante ao fazer o pedido para o seu café diário.

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Longo preto

1. Preto Longo

O preto longo é um alimento básico da cafeína australiana e é cobiçado por seu forte aroma e sabor. À primeira vista, o preto comprido pode parecer muito com um americano. Mas depois do primeiro gole, você terá algo muito mais saboroso. Os ingredientes são iguais em ambos: expresso e água quente. A diferença, porém, está na preparação.

Razão: 2 doses de expresso + 80 ml de água quente
Xícara: 100-120 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Austrália

café com leite

2. Leite

Os lattes são geralmente considerados uma bebida introdutória ao café porque seu amargor é reduzido pela quantidade de leite na bebida. O latte costuma ser complementado por xaropes para quem gosta de bebidas mais doces. Como as bebidas de café mais populares que existem, o latte pode ser pedido simples ou com uma dose de sabor de qualquer coisa, de baunilha a especiarias de abóbora.

Razão: 1 dose de expresso + 200-250 ml de leite vaporizado + coberto com espuma
Xícara: 250-300 ml
Temperatura: 65-70C
Lugar de origem: Itália

Cappuccino

3. Cappuccino

O cappuccino é essencialmente um café com leite feito com mais espuma do que o leite cozido no vapor e geralmente é coberto com uma dose de cacau em pó ou canela. O cappuccino é um produto básico nas cafeterias de todo o mundo. É classicamente caracterizado como o equilíbrio perfeito entre leite rico e doce e café expresso. Você encontrará variações que usam creme em vez de leite ou que adicionam uma dose de sabor também.

Razão: 1-2 doses de expresso + 50 ml de leite vaporizado + 50 ml de espuma de leite + chocolate em pó
Xícara: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Itália

Branco liso

4. Branco liso

Outro favorito australiano é o branco liso. Este bad boy é bastante semelhante a um cappuccino, mas não possui a camada de espuma e chocolate em pó. Um flat white é uma bebida à base de expresso que contém leite vaporizado e é a opção perfeita para quem procura uma bebida láctea com sabor forte e é feita com uma pequena e cremosa sensação na boca de leite vaporizado.

Razão: 1 dose de expresso + 120 ml de leite vaporizado
Xícara: 150-240 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Austrália

americano

5. americano

Americanos são o café favorito para aqueles que procuram aquele chute de cafeína durante o meio-dia lento. Esse tipo de café é notoriamente rico em cafeína e tem um perfil de sabor semelhante ao do café preto. Então, se você está procurando uma maneira de aumentar suas expectativas em sua rotina diária, mas não está interessado apenas em outro café, o Americano é uma xícara de café simples e clássica que vai te animar o tempo todo.

Razão: 1 dose de expresso + 80 ml de água quente
Xícara: 50-100 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Estados Unidos

Expresso

6. Express

Quem não ama um expresso? Esta bebida de café distingue-se pelo seu sabor concentrado, conteúdo xaroposo e camada de espuma. O expresso costuma ter um sabor mais denso do que o café feito por outros métodos e contém mais cafeína do que qualquer outro café da lista. Curiosidade: o expresso é a base para muitas outras bebidas de café - como o caffè latte, cappuccino, macchiato, mocha, flat white e Americano.

Razão: 1 dose de expresso
Xícara: 50-100 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Itália

Expresso duplo

7. Dobrar

Simplesmente conhecido como o expresso duplo, Doppio significa duplo em italiano explica o comumente chamado duplo padrão - então, duplo ou nada. O doppio são duas doses de café expresso em uma cápsula de dose única. Tem um aroma mais forte e um sabor mais intenso e irá satisfazer os desejos de café de qualquer tamanho. Portanto, se você gosta de um expresso intenso e robusto ao estilo italiano, o doppio é a bebida de café certa para você.

Razão: 2 doses de expresso + 60 ml de expresso
Xícara: 60-80 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Itália

picado

8. Corte

Assim como o yin e o yang, o cortado é o equilíbrio perfeito entre café expresso e leite quente cozido no vapor. Cortado é um tipo de café espanhol feito a partir de uma relação de expresso com leite que produz um sabor único onde a finura do café triunfa, enquanto o final é sempre tão delicado com o leite vaporizado. O cortado também é um daqueles cafés consumidos à vontade nas cafeterias.

Razão: 2-4 doses de expresso + 100 ml de leite vaporizado
Xícara: 120-150 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Espanha, Portugal e América do Sul

Mocha

9. Mocha

O mocha é uma bebida expresso de chocolate com leite vaporizado e espuma e é uma mistura requintada de café e chocolate quente. O chocolate em pó confere à bebida um sabor potente e cremoso e elimina a acidez do expresso. Para sua informação, o mocha é geralmente considerado a bebida de café com símbolo de status pedida. Então, se você está querendo uma mistura de café, chocolate quente e um toque de elegância, escolha o mocha.

Razão: 1 dose de expresso + 50 ml de chocolate em pó + 50 ml de leite vaporizado + coberto com espuma
Xícara: 150-250 ml
Temperatura: 80-90C
Lugar de origem: Itália

Gibraltar

10. Gibraltar

A gibraltar é simplesmente uma dose dupla de café expresso com leite vaporizado, servido em um copo de vidro chamado Gibraltar. Este bebê nasceu em San Francisco e rapidamente se tornou uma sensação para os apreciadores de café, e eventualmente se espalhou para outras cafeterias, nacionais e internacionais. O gibraltar é famoso pelo seu aroma a jasmim, sabor a limão e corpo liso.

Razão: 2 doses de expresso + 80 ml de leite
Xícara: 100-150 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Estados Unidos

olho vermelho

11. Olhos vermelhos

O olho vermelho é um tipo americano de café que combina café coado com uma dose de expresso. Esta combinação de café é mais forte do que o café normal e é um estimulante mais potente que ajuda a melhorar a concentração e o mantém acordado durante a noite quando você está em dia com o trabalho e as atribuições. Essa bebida de café também tem variações mais fortes, como olho roxo, olho morto e olho verde.

Razão: 1 dose de expresso + 150 ml de café coado
Xícara: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Estados Unidos

12. Pequeno

Piccolo é um café australiano fortemente preparado por imigrantes europeus. O flautim ficou na moda há cerca de uma década e tem se tornado um produto básico dos cafés desde então. Para aqueles cujo vício em cafeína está a todo vapor e que bebem algumas xícaras por dia, o flautim é a bebida perfeita para obter o sabor completo do seu café sem se encher de muito leite durante o dia.

Razão: 1 dose de expresso + com leite vaporizado
Xícara: 100-150 ml
Temperatura: 80-90C
Lugar de origem: Austrália

Galao

13. Galão

Esta bebida de café português é semelhante a um latte & cappuccino e é quase sinónimo de pequeno-almoço - melhor apreciado com pastelaria farta. O galão é composto por 1/4 de expresso e 3/4 de leite espumado ou vaporizado e costuma ser servido em copo alto. Seu perfil de sabor é rico e cremoso, embora não seja pungente, e pode ser saboreado à noite quando quiser relaxar.

Razão: 1 dose de expresso + com leite vaporizado
Xícara: 200-250 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Portugal

Apresentação

14. Breve

O breve é ​​uma variação decadente do espresso médio. Em vez de leite, contém meio a meio cozido no vapor para produzir um sabor rico e cremoso e é uma versão americanizada do clássico café com leite italiano. Este tipo de bebida de café é mais fofo do que o latte médio e normalmente é servido como uma bebida de sobremesa. Mas se você gosta de doces e fofinhos, então, sem dúvida, aproveite um breve!

Razão: 1 dose de espresso + 80 ml de vapor meio a meio + coberto com espuma
Xícara: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Estados Unidos

Café com leite

15. Café au Lait

Pronunciado café oh ley, é tipicamente feito com café da imprensa francesa em vez de uma dose de expresso para realçar os diferentes sabores. Em seguida, é misturado com leite escaldado e derramado na proporção de 50/50. O bad boy é perfeito para quem busca um café simples, mas com mais sabor. Dica: peça ao barista para adicionar um pouco de leite morno ao pedir este café e você estará pronto para o seu dia.

Razão: 150 ml de café francês + 150 ml de leite escaldado
Xícara: 300 ml
Temperatura: 65-70C
Lugar de origem: França

Longo

16. Longo

Você pode pensar que o lungo é outro tipo de café, mas é o novo expresso. Os tiros Lungo estão na faixa de 1: 3 ou até mais. Na sua preparação, a proporção de cerveja é aumentada, sua clareza aumenta e o corpo e a camada diminuem. O Lungo é caracterizado por ter menos corpo e é mais amargo que um expresso. Muitos viciados em cafeína pedem um lungo para saborear uma forma um pouco menos intensa de café expresso.

Razão: 1 dose de expresso
Xícara: 50-60 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Itália

Macchiato

17. Macchiato

O macchiato é outro café à base de expresso coberto com espuma. É a casa a meio caminho entre um cappuccino e um doppio. E seu nome significa marca em italiano, e isso por causa da marca que o leite vaporizado deixa na superfície do café expresso quando é derramado na xícara. Xaropes aromatizantes também são adicionados a este tipo de café - mas é a sua preferência.

Razão: 1 dose de expresso + 1-2 colheres de chá de leite vaporizado
Xícara: 80-100 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Itália

Manchado longo

18. Long Macchiato

O macchiato longo é um café simples, curto e forte que é feito a partir de doses de café expresso com um toque de leite ou, ocasionalmente, com uma camada de espuma. Pedir um macchiato comprido vai te dar algo diferente dependendo da sua localidade na Austrália. E com essas variações, é importante ser específico ao fazer o pedido para evitar uma experiência ruim com o café.

Razão: 2 doses de expresso + 2-4 colheres de chá de leite vaporizado
Xícara: 150 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Itália

Restrito

19. Restrito

Ristretto é apenas metade de uma dose de café expresso. O resultado? Um café mais concentrado com um equilíbrio requintado de elementos do que o expresso normal. A cor de um ristretto é semelhante ao chocolate amargo, enquanto o crema é mais leve do que no expresso. Também tem um sabor mais açucarado quando contrastado com o amargor de uma dose de doppio e expresso. Ristretto é um tipo de café que vale a pena experimentar.

Razão: 1: 2 (15 g de café para cada 30 ml de água)
Xícara: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Itália

Afogado

20. Afogado

Este café é a única desculpa para você saborear uma bola de sorvete durante o dia. Affogatos são mais um café de sobremesa do que uma xícara de café normal. Na verdade, eles adicionam um toque diferente à sua cafeína. O affogato é conectado com uma ou duas doses de café expresso sobre uma bola de sorvete de baunilha; isso produz uma bebida de sobremesa, um deleite celestial esperando para ser devorado.

Razão: 1-2 doses de expresso + 1 colher de sorvete de baunilha
Xícara: 150ml-200ml
Temperatura: 30-50C
Lugar de origem: Itália

Café irlandês

21. irlandês

Café quente, açúcar, chantilly e uísque - é disso que se trata o café irlandês. Os irlandeses sempre foram conhecidos por seu uísque e pela embriaguez. Mas quando se trata de café irlandês. A cremosidade dá uma sensação agradável na boca que adere ao paladar como veludo. E enquanto segura a xícara, você sente sua mão descongelando por causa da geada!

Razão: 1 colher de chá de açúcar + café preto + creme espesso
Xícara: 200-230 ml
Temperatura: 50-60C
Lugar de origem: Irlanda

Nitro

22. Nitro

Caracteristicamente, o nitro é algo que desejamos ser - suave, limpo e fresco. É uma variação do café frio que emprega gás nitrogênio para produzir uma bebida de café frio que é densa, cremosa e um pouco doce e surpreendentemente não tem leite nem açúcar! É essa textura milagrosa que rapidamente se tornou a favorita entre os conhecedores de café.

Razão: 1:15 (1 parte de café para 15 partes de água)
Xícara: 300-350 ml
Temperatura: -5C
Lugar de origem: América

Mazagran

23. Mazagran

Mazagran não é o seu café gelado típico; na verdade, é o café gelado O.G. Consiste em uma ou duas doses de café expresso quente, que é então espalhado sobre o gelo. É uma bebida gelada e adoçada com várias variações. Mas seja qual for o caso, o mazagran é conhecido por sua acidez cítrica e forte sabor de café expresso. Então, se você está procurando um chute de cafeína fria, um mazagran fará isso.

Razão: 1-2 doses de expresso + cubos de gelo + açúcar branco granulado
Xícara: 100-150 ml
Temperatura: -5C
Lugar de origem: Argélia

Viena

24. Viena

Vienna é um tipo de café tradicional à base de creme - e isso é bom para o paladar. É feito preparando duas doses de expresso preto forte em uma xícara de café de tamanho padrão e infundindo o café com chantilly até que a xícara esteja cheia até a borda. O creme substitui o leite e permite que o sabor do café passe através do creme. O resultado? Nirvana.

Razão: 1-2 doses de expresso + 50 ml de chantilly
Xícara: 250-300 ml
Temperatura: 90-95C
Lugar de origem: Áustria

Frappucino

25. Frappuccino

Todo milênio já ouviu falar do Frappuccino. Seu nome é frappe e cappuccino e é uma marca registrada da Starbucks. A bebida consiste em café gelado misturado com camadas de chantilly, xarope e temperado com especiarias. Tem gosto de milkshake de chocolate, mas melhor: por causa da mistura de calda de chocolate e cremoso aveludado.

Razão: 2,5 colheres de sopa de café + 100 ml de água + chantilly
Xícara: 150-500 ml
Temperatura: 50-70C
Lugar de origem: Estados Unidos

Cerveja gelada

26. Cold Brew

O café fresco tornou-se cada vez mais popular na última década. Ao contrário do café quente, que é ácido e ligeiramente amargo, o café frio é feito com água fria e tem um sabor ligeiramente mais doce, um pouco mais suave e é muito menos ácido do que qualquer café gelado. O café frio é tão simples quanto misturar café moído com água fria e colocar a mistura na geladeira durante a noite e pode ser lavado imediatamente ou armazenado na geladeira por semanas.

Razão: 6g de café + 100 ml de água
Xícara: 100-150 ml
Temperatura: -5C
Lugar de origem: Japão

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FAQs gerais

Qual é a diferença entre um branco plano e um café com leite?

Um flat white é um café australiano semelhante a um cappuccino, mas sem uma camada de espuma ou chocolate em pó. O apartamento consiste em uma dose de expresso misturada com água quente e um terço de leite fervido. Já o latte italiano é composto por uma dose de expresso e leite vaporizado com um toque de espuma.

Quais são as principais diferenças entre um café com leite e um cappuccino?

Um cappuccino é geralmente feito de uma dose de expresso, um terço de leite vaporizado, um terço de leite espumado e é polvilhado com cacau em pó. Enquanto um latte é composto por uma dose de café expresso, dois terços de leite vaporizado e um toque de espuma.

Quantos tipos de café existem?

Coletivamente, existem mais de 30 tipos de café de todo o mundo. Eles também diferem no tipo: café gelado, tipo de grãos, a forma como são preparados e o tamanho da xícara que se adapta ao seu sabor.