A melhor receita do Mint Julep para o Dia de Derby

melhor receita de mint julep 2

As barreiras estão quase lotadas e a moda está em pleno vigor, a 146ª corrida do Kentucky Derby está sobre nós novamente. Mas, embora alguns de nós possam não ter nenhum interesse no que está acontecendo na pista, é o que está acontecendo que é historicamente renovador. Com sua nova explosão de sabor e doçura sutil, o icônico coquetel Mint Julep se tornou um dos pilares do evento anual, simbolizando o amor infame do Sul por uísque e maravilha. Quer você seja um fã de corridas de cavalos ou um mixologista amador, a hora está próxima para aprender a fazer um Mint Julep, e nós temos tudo para você.

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O que é um Mint Julep?

O famoso coquetel que agora conhecemos como Mint Julep nem sempre foi o favorito dos fãs. Na verdade, os primeiros dias da mistura foram envoltos em contendas, com a preparação adequada e os ingredientes do Mint Julep debatidos acaloradamente. Mas talvez a revelação mais interessante sobre o delicioso coquetel foi que ele nunca foi feito para ser um coquetel, em primeiro lugar. O julep era historicamente um bracer - uma bebida medicinal, se você preferir - às vezes tomado pela manhã para ajudar a reduzir dores e sofrimentos antes da criação da aspirina e do Tylenol, diz Elizabeth McCall, mestre destiladora assistente do ícone do bourbon de Kentucky Woodford Reserve.

De acordo com The Daily Beast , o coquetel Mint Julep se originou no sul dos Estados Unidos em meados do século XVIII. A primeira menção conhecida da bebida veio em 1770, em um texto intitulado Um pequeno poema sobre caça, que descreve o julep como uma mistura que os médicos atacam e que alguns adoram. A história médica do Mint Julep é ainda mais reforçada por 1784 Comunicações médicas: Volume 1, que detalha o relato em primeira pessoa de um médico ao administrar a bebida. Aqui, o texto lê náusea no estômago, com náuseas frequentes e, às vezes, dificuldade para engolir. Em seguida, prescrevi a ela um emético, alguns pós iniciais e um mint julep.

Claro, a história médica do Mint Julep é interessante, mas dificilmente é o que aprendemos sobre a mistura clássica. Essa honra pertence ao senador americano Henry Clay. O orgulhoso Kentuckian apresentou a bebida a Washington D.C. no Round Robin Bar no famoso Willard Hotel durante sua residência na cidade, um movimento que viu a popularidade da bebida se espalhar como um incêndio. Em 1820, o Mint Julep havia se estabelecido como um ícone da Virgínia e, apenas uma década depois, Nova York se tornaria conhecida por seu Hailstone Julep - uma variação que incluía pequenos pedaços de gelo.

Tal como acontece com o Old-Fashioned e Dark & ​​Stormy, o Mint Julep realmente atingiu o grande momento em 1862, quando o coquetel foi incluído no Jerry Thomas ' Guia Bar-Tenders: como misturar bebidas ou The Bon-Vivant’s Companion. Enquanto muitas das receitas originais pedem gim, a versão contemporânea do Mint Julep está firmemente nas mãos dos fãs de bourbon, principalmente no grande estado de Kentucky.

Álcool principal : Whisky Bourbon
Servido : Nas pedras; derramado sobre gelo
Enfeite padrão : Raminho de hortelã
Taças de bebida : Copo alto

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The Kentucky Derby Connection

Embora outros coquetéis possam ter uma linhagem mais profunda e maior popularidade, poucos permaneceram tão relevantes quanto a icônica receita do Mint Julep. Acho que muito disso tem a ver com Derby, diz McCalls. O Derby é o maior espetáculo do esporte, um dos últimos grandes eventos onde todos se vestem melhor. E, claro, é um dever cívico ter um julep no Dia de Derby. Então, os dois fazem um exacta perfeito.

Para aqueles que não testemunharam o espetáculo, o Kentucky Derby é uma corrida de cavalos anual realizada em Louisville no primeiro sábado de maio. Em 2020, os organizadores do evento optaram por mudar a data para setembro, a fim de combater as preocupações em evolução do COVID-19. Como destaque do Kentucky Derby Festival de duas semanas, o evento é uma corrida de estacas de primeiro grau para puros-sangues de três anos, a uma distância de 2,5 km em Churchill Downs.

A conexão entre o Mint Julep e o Kentucky Derby é mais do que apenas pelos direitos homônimos. O par está intrinsecamente ligado há anos, graças a uma longa tradição. O Mint Julep tem sido a bebida tradicional de Churchill Downs e Kentucky Derby por quase um século, revela McCall. A cada ano, quase 120.000 Mint Juleps são servidos durante o período de dois dias de Kentucky Oaks e Kentucky Derby no final de semana no Hipódromo de Churchill Downs. Essa é uma façanha que requer 1.000 libras de hortelã recém-colhida e 60.000 libras de gelo.

O destilador mestre assistente sabe tudo sobre a preparação para o Dia do Derby. Woodford Reserve se tornou sinônimo de The Kentucky Derby e Mint Julep ao longo dos anos, ajudando a modernizar a mistura clássica. Woodford Reserve ajudou a reviver o mint julep dentro da comunidade bartending por cerca de 15 anos, em parte por causa da criação do Mint Julep de US $ 1.000, que é vendido a cada ano no Derby, diz ela. O programa arrecada dinheiro para instituições de caridade e as pessoas que compram um ganham um copo julep de prata ou ouro. Isso ajudou a elevar o humilde, mas delicioso julep de volta ao seu devido lugar nos bares de todo o mundo.

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Ingredientes Mint Julep

Quando se trata dos ingredientes Mint Julep adequados, existem várias linhas de pensamento. De uma perspectiva moderna, você poderia fazer com gim, mas a tradição sugere que você pode enfrentar críticas por isso. Então, o que é exatamente um Mint Julep? De acordo com os habitantes locais, a única maneira de fazer um verdadeiro Mint Julep é com bourbon do Kentucky.

Para nossa receita Mint Julep, buscamos o melhor no negócio, contando com Elizabeth McCall da Woodford Reserve para todos os seus conselhos mundanos. Aqui está a lista de especialistas em bourbon de Kentucky para ingredientes Mint Julep;

  • 2 OZ. Woodford Reserve Straight Bourbon Whisky
  • 1/2 OZ. Calda comum
  • 3 folhas de hortelã fresca
  • Gelo moído

Embora simples em termos de ingredientes, o Mint Julep é um coquetel balanceado que oferece uma ampla variedade de sabores. Única em textura e afiada na língua, essa bebida refrescante tem muita coisa para fazer.

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Melhor receita de Mint Julep

Muito parecido com os ingredientes, não há muitos ingredientes na melhor receita de Mint Julep. Na verdade, quem está se perguntando como fazer um mint julep vai ficar feliz em notar que é super fácil de montar, o que, sob o sol quente de Kentucky, é uma vitória em nossos livros. A receita simples abre a oportunidade para uma grande profundidade de sabor, mas tudo se resume ao método. Aqui está a melhor receita do Mint Julep, elaborada por Elizabeth McCall da Woodford Reserve. Aqui está seu guia sobre como fazer um Mint Julep;

  1. Extraia os óleos essenciais da hortelã e esfregue-os dentro do copo.
  2. No mesmo copo, adicione xarope simples, bourbon e gelo picado.
  3. Mexer.
  4. Enfeite com mais gelo, hortelã fresca e açúcar de confeiteiro.
  5. Sirva imediatamente.

Uma coisa importante a se considerar é que você expressa os óleos da casa da moeda. Isso significa abrir os nós de sabor na folha para obter o máximo do ingrediente sem dominar a bebida. Como dissemos, a receita do Mint Julep pode ser simples, mas isso não significa que seja fácil.

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Variações de Bourbon Mint Julep

Para mixologistas experientes, o antigo Mint Julep pode ser um pouco simples e criativamente insatisfatório, mas isso não é motivo para desistir do coquetel, especialmente no Dia de Derby. Pedimos a McCall seus conselhos sobre como elevar a receita do Mint Julep e, ao mesmo tempo, permanecer fiéis aos sabores icônicos.

  • Xarope - Experimente diferentes tipos de xarope simples, diz ela. Usamos de tudo, desde xarope simples de laranja até xarope simples de geléia de amora. E eu vi coisas criativas feitas com raspas de chocolate e calda simples de chocolate. Chocolate, menta e bourbon são uma trifeta vencedora.
  • Bourbon Um dos novos produtos mais empolgantes chegará às lojas nesta temporada de festas - a Woodford Reserve Baccarat Edition, ela explica. É o bourbon Woodford Reserve, acabado em barris XO Cognac há quatro anos. O resultado é o melhor do bourbon e do conhaque - um equilíbrio de notas nítidas de carvalho americano e francês, caráter complexo de frutas, picante sutil e um final de confeitaria cremoso.

Se você quiser que o Dia do Kentucky Derby seja inesquecível, use um pouco da tradição e experimente a icônica receita do Mint Julep.

FAQs gerais

Por que o Mint Julep está associado ao Kentucky Derby?

Acredita-se até que Churchill Downs plantou hortelã fora da sede do clube para os primeiros juleps do Kentucky Derby em 1875.

Qual é o principal ingrediente alcoólico em um coquetel de hortelã julep?

Um coquetel Mint Julep tradicional é feito com bourbon como principal ingrediente alcoólico, que é então combinado com açúcar, água, gelo picado e hortelã.

Que tipo de vidro você usa para um Mint Julep?

Tradicionalmente, os juleps de hortelã eram servidos em xícaras de prata ou estanho, para serem segurados apenas pelas bordas inferior e superior. Hoje em dia, os juleps de hortelã são mais comumente servidos em um copo alto e antigo, um copo Collins ou um copo alto com canudo.

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